이봐! 식품 산업의 원료 공급 업체로서 저는이 번화 한 부문에서 사용되는 일반적인 원료를 여러분과 공유 할 수 있습니다. 식품 산업은 거대하고 다양한 분야이며, 의존하는 원자재는 다양합니다. 바로 뛰어 들자!
곡물과 시리얼
곡물과 곡물은 식품 산업의 중추입니다. 밀, 쌀, 옥수수, 귀리 및 보리는 가장 일반적으로 사용되는 것 중 일부입니다. 밀은 전 세계의 많은 다이어트에서 필수품입니다. 빵, 파스타, 패스트리 및 기타 구운 식품을 만드는 데 사용됩니다. 통 밀, 흰 밀, 듀럼 밀과 같은 다른 형태의 밀을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 Durum Wheat는 단백질 함량이 높기 때문에 파스타를 만드는 데 좋습니다. 이는 파스타에 확고한 질감을줍니다.
쌀은 또 다른 중요한 곡물입니다. 그것은 세계 인구의 절반 이상을위한식이 요법입니다. 긴 곡물, 짧은 - 곡물 및 바 스마티와 같은 많은 종류의 쌀이 있습니다. 긴 곡물 쌀은 종종 요리 할 때 분리되고 푹신하기 때문에 필라프와 볶음 - 감자 튀김에 사용됩니다. 반면에 짧은 곡물 쌀은 더 끈적 끈적하며 일반적으로 초밥에 사용됩니다.
옥수수는 엄청나게 다재다능합니다. 옥수수 빵과 옥수수에 사용되는 옥수수 가루를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 옥수수 시럽은 옥수수에서 파생 된 인기있는 감미료이며 청량 음료에서 사탕에 이르기까지 다양한 제품에 사용됩니다. 귀리는 건강한 것으로 잘 알려져 있습니다. 그들은 오트밀, 그라 놀라 바, 심지어 일부 유형의 빵을 만드는 데 사용됩니다. 보리는 종종 맥주 양조 맥주에 사용되지만 수프와 스튜에 영양가가 높습니다.
과일과 채소
과일과 채소는 맛있을뿐만 아니라 필수 영양소로 가득합니다. 사과는 가장 널리 소비되는 과일 중 하나입니다. 그들은 신선하게 먹거나 사과 주스로 만들거나 파이와 소스에 사용될 수 있습니다. 사과 소스는 베이킹의 일반적인 성분으로 일부 레시피에서 기름이나 버터를 대체 할 수 있으므로 더 건강하게 만듭니다.
토마토는 식품 산업의 핵심 요소입니다. 그들은 케첩, 토마토 소스 및 살사를 만드는 데 사용됩니다. 토마토는 피자와 파스타 소스와 같은 많은 이탈리아 요리의 필수품입니다. 바나나는 또 다른 인기있는 과일입니다. 그들은 스스로 훌륭하지만 스무디, 바나나 빵 및 아이스크림에도 사용됩니다.
시금치와 케일과 같은 잎이 많은 녹색은 영양가가 높기 때문에 점점 인기를 얻고 있습니다. 시금치는 샐러드, Quiches 및 피자 토핑으로 사용할 수 있습니다. 케일은 종종 스무디, 샐러드, 심지어 케일 칩에 구운 경우에도 사용됩니다. 당근은 다양한 방식으로 사용됩니다. 그들은 간식으로 날 것으로 먹거나, 수프와 스튜에 첨가하거나, 당근 주스로 만들 수 있습니다.
유제품
유제품은 식품 산업의 중요한 부분입니다. 우유는 다른 많은 유제품 제품의 기초입니다. 치즈, 버터, 요구르트 및 아이스크림을 만드는 데 사용됩니다. 치즈는 체다에서 모짜렐라에 이르기까지 다양한 품종으로 제공됩니다. 체다는 일반적으로 샌드위치와 햄버거에 사용되며 모짜렐라는 피자를 위해 필수입니다.
버터는 요리, 베이킹 및 스프레드로 사용됩니다. 요거트는 그 자체로 건강한 간식이지만 딥, 드레싱 및 스무디에도 사용됩니다. 아이스크림은 사랑받는 간식이며 수많은 맛으로 제공됩니다. 유제품 산업은 또한 많은 가공 식품, 특히 신선한 우유를 쉽게 구할 수없는 지역에서 사용되는 분유 분유를 생산합니다.
고기, 가금류 및 해산물
고기, 가금류 및 해산물은 단백질의 중요한 공급원입니다. 쇠고기는 인기있는 고기입니다. 버거, 스테이크 및 스튜에 사용됩니다. 갈은 소고기는 미트볼, 타코 및 스파게티 소스를 만드는 데 사용할 수있는 다목적 성분입니다. 닭고기는 가장 많이 소비 된 가금류 제품 중 하나입니다. 닭고기 샐러드에서 치킨 너겟에 이르기까지 구운, 튀김 또는 구운 식으로 구운 식으로 사용됩니다.
연어와 참치와 같은 물고기는 오메가 -3 개의 지방산이 풍부하여 건강에 좋습니다. 연어는 구운, 구운 또는 담배를 피울 수 있으며 종종 초밥과 샐러드에 사용됩니다. 참치는 일반적으로 참치 샌드위치에서 사용되며 통조림 참치는 편리한 식료품 저장실의 필수품입니다.
향신료와 허브
향신료와 허브는 음식에 풍미와 아로마를 더합니다. 소금과 후추는 가장 기본적인 향신료이며 거의 모든 요리에 사용됩니다. 계피는 베이킹, 특히 계피 롤과 사과 파이에 사용되는 인기있는 향신료입니다. 또한 혈당 조절을 돕는 것과 같은 건강상의 이점도 있습니다.
마늘은 많은 요리의 필수품입니다. 신선하거나 다진 또는 마늘 가루 형태로 사용할 수 있습니다. 마늘은 파스타, 피자, 감자 튀김과 같은 요리에 강력하고 풍미있는 맛을 더합니다. 바질은 이탈리아 요리에서 일반적으로 사용되는 허브입니다. 페스토 소스의 핵심 성분이며 종종 피자 토핑으로 사용됩니다.
감미료
감미료는 음식과 음료에 단맛을 더하는 데 사용됩니다. 설탕은 가장 잘 알려진 감미료입니다. 과립 설탕, 가루 설탕 및 갈색 설탕과 같은 다양한 형태로 제공됩니다. 과립 설탕은 베이킹과 요리에 사용되며 가루 설탕은 종종 패스트리 위에 착빙 및 먼지에 사용됩니다. 갈색 설탕은 당밀 맛이 있으며 쿠키와 바베큐 소스를 만드는 데 좋습니다.
꿀은 수세기 동안 사용 된 천연 감미료입니다. 독특한 맛이 있으며 종종 차, 요구르트 및 구운 식품에 사용됩니다. 아스파탐 및 수크랄로스와 같은 인공 감미료는 다이어트 음료 및 설탕에 사용됩니다 - 설탕 섭취를 줄이고 싶은 사람들을위한 무료 제품.
지방과 기름
지방과 기름은 음식에 요리를하고 맛을 더하는 데 중요합니다. 대두유, 카놀라유 및 해바라기 오일과 같은 식물성 오일은 일반적으로 튀김, 베이킹 및 샐러드 드레싱에 사용됩니다. 올리브 오일은 더 건강한 옵션, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일로, 샐러드와 빵에 이슬비를 내기 위해 지중해 요리에 종종 사용됩니다.
버터와 마가린은 요리와 베이킹의 지방으로도 사용됩니다. 마가린은 버터를 대신하여 종종 식물성 기름으로 만들어집니다. 유당이 아닌 사람들에게는 인기있는 선택입니다.
첨가제 및 방부제
첨가제 및 방부제는 식품의 품질과 선반을 향상시키는 데 사용됩니다. Calcium Aluminate Refining Slag, 더 많이 배울 수 있습니다.여기, 식품 산업에서 직접 사용되지는 않지만 다른 산업에서 중요한 원료입니다. 식품 산업에서는 일반적인 첨가제에는 마요네즈 및 샐러드 드레싱과 같은 제품의 오일과 물을 혼합하는 데 도움이되는 유화제가 포함됩니다.
나트륨 벤조이트와 같은 방부제는 식품에서 박테리아와 곰팡이의 성장을 방지하는 데 사용됩니다. 그들은 종종 과일 주스와 피클과 같은 산성 음식에 사용됩니다. 착색제는 음식을 더 시각적으로 매력적으로 만드는 데 사용됩니다. 예를 들어, 카민은 곤충에서 유래 한 자연 채색 자이며 일부 음식에 붉은 색을주는 데 사용됩니다.
원료 공급 업체로서, 나는 식품 산업에 고품질 성분을 제공하는 것의 중요성을 이해합니다. 소규모 빵집이든 대형 제품 제조업체이든, 올바른 원자재에 접근 할 수있는 것은 제품의 성공에 중요합니다.
이 원료 중 하나 인 시장에 있다면 대화를 나누고 싶습니다. 경쟁력있는 가격으로 광범위한 제품을 제공하고 적시에 배송 할 수 있습니다. 주저하지 말고 조달 토론을 시작하십시오. 나는 당신이 당신의 식품을 다음 단계로 끌어 올리는 데 도움을주기 위해 왔습니다!
참조
- Owen R. Fennema의 "식품 과학 기술"
- John R. Whitaker의 "식품 산업 : 식품 제조 가이드"
- 식품 원료에 관한 다양한 산업 보고서 및 연구 논문
